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Cursos Temáticos
Almacenamiento y conservación de géneros de pastelería
Conservación de carnes, aves, caza y despojos
Conservación de otras bebidas alcohólicas de origen fermentativo y de bebidas espirituosas
Conservación de pescados, crustáceos y moluscos
Conservación de vegetales y setas
Conservación y evolución de vinos y otras bebidas en restauración
Control de los procesos de envasado, conservación, y regeneración de géneros crudos, semielaborados y elaboraciones de cremas y rellenos terminados
Control de los procesos de envasado, conservación, y regeneración de géneros crudos, semielaborados y elaboraciones de masas terminadas
Control de procesos de envasado, conservación y regeneración de géneros crudos, semielaborados y elaboraciones de chocolates terminados
Control de procesos de envasado, conservación, y regeneración de géneros crudos, semielaborados y elaboraciones de decoraciones de pastelería
Control de procesos de envasado, conservación, y regeneración de géneros crudos, semielaborados y elaboraciones de helados y semifríos terminados
Control de procesos de envasado, conservación, y regeneración de géneros crudos, semielaborados y elaboraciones de productos de confitería
El departamento de cocina y la organización del área de producción
Higiene alimentaria y manipulación de alimentos
Higiene en restauración
Limpieza de instalaciones y equipos de hostelería
Limpieza de instalaciones y equipos en cocina
Limpieza de instalaciones y equipos propios de las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas
Limpieza de instalaciones, equipos y maquinaria de cocina
Normas de control en la correcta conservación de los géneros en cocina
Nutrición y Dietética
Nutrición y dietética en pastelería
Recepción y almacenamiento de provisiones en cocina
Recepción y almacenamiento de provisiones en el restaurante
Servicio de alimentos y bebidas en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales
Servicio de alimentos y bebidas y atención al cliente en restauración
Servicio de bebidas, aperitivos y comidas en barra y en mesa
Servicio de Catering
Uso de aditivos y auxiliares tecnológicos en pastelería
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